杜仲炖鸡，是一款具有养生功效的中式美食，能够增强人体免疫力，调节身体机能。杜仲，又叫“杜仙”，是一种能够滋补肝肾、强筋健骨的天然植物。配以鸡肉，不仅味道美味，而且能够补虚益气。今天，我们就一起来了解一下杜仲炖鸡的制作与作用。
1、杜仲炖鸡的制作
材料：
杜仲20g、鸡肉500g、姜片适量、料酒适量、黄芪适量、枸杞适量、盐适量、水适量。
做法：
1）将鸡肉洗净，切成块状，用温水焯水；
2）杜仲用清水泡30分钟；
3）把杜仲、黄芪、枸杞、姜片一起放入锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸后转小火炖煮1小时左右，至鸡肉熟烂、汤汁呈乳白色；
4）加盐、料酒调味即可食用。
2、杜仲炖鸡的功效
1）增强人体免疫力。杜仲具有补肝益肾、健筋强骨、滋补气血的功效，鸡肉则含有蛋白质、钾、铁、锌等微量元素，可以使人体免疫系统得到增强，提高身体抵抗力。
2）预防骨质疏松。杜仲所含的营养成分可以促进人体钙质吸收，有效预防骨质疏松。
3）降低血压血脂。杜仲中所含的萜类和苯丙素可以清除人体内部的垃圾，调节人体的血脂血压水平。
4）抗氧化防衰老。杜仲与鸡肉中所含的多种维生素能够帮助人体抗氧化，延缓细胞衰老。
3、注意事项
1）杜仲的产地要选择优质的，以避免过度的受污染；
2）炖鸡的时候，火候要掌握好，炖至汤汁呈乳白色；
3）适量添加料酒、盐等调味料为佳，以增强口感；
4）杜仲炖鸡不适合腹泻者食用。
在现代社会中，压力大、生活不规律、饮食不均衡等成为了影响人们健康的主要因素。杜仲炖鸡不仅具有独特的美食享受，而且能够帮助人们排解沉闷、提高身体免疫力、滋补肝肾等。我们希望通过本文的介绍，能够让大家了解到有关杜仲炖鸡的健康知识，从而更好地保障和促进自身的健康。
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